«Журнал для ценителей ножей» под названием «Прорез» (www.knifemagazine.ru) был основан в 2001 году. Периодичность — 1 раз в 2 месяца (6 раз в год). В 2009 году №5 стал юбилейным — 50-м по счёту. Юбилейный 50-й номер в розничной продаже появился во второй половине октября 2009 года.
Обложка юбилейного — № 5 (50) за 2009 год — журнала «Прорез»:
