Еще в XVIII в. русский землепроходец Василий Пушкин докладывал: якутские ножи обладают качеством германских.Якут в тайге - и охотник, и рыбак, и дровосек, и мастер.Нож для него прежде всего универсальный инструмент выживания.Конструкция малоизвестных широкой публике якутских ножей как раз и определяется этой нехитрой таежной философией. Обязателен канал в лезвии, придающий дополнительную жесткость ребру.В этом случае идущие при ковке физико-химические процессы способствуют упрочению металла.Заточка - строго с одной стороны.У классических "якутов" лезвие узкое, что дает им, за счет возможности маневра траекторией резки, серьезные преимущества при разделке мясных туш и крупной рыбы.Рукоять - из березового капа.Мастер считает его уникальным материалом. При контакте с влагой кап становится шероховатым, и рукоять, даже покрытая густым слоем жира, не выскальзывает из рук. Правильно заточенные ножи отлично режут без лишних усилий.Фото: www.voffka.su